為日常飲用酒，此酒採用傳統的cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc釀造。40%在橡木桶內陳年9個月，平均年產量3萬箱。按照官方網頁www.lafite.com所示對酒的描述如下，2007年氣候條件似乎不很造就葡萄的生長，不過憑酒莊的管理經驗和土壤質量控制，令此酒在某些方面更勝於2006年年份出產的美酒。此酒擁有濃厚的天然果香，成熟水果(黑苺、黑醋粟)的濃郁芬芳與甘草味渾然一体。在口感上，該葡萄酒品完整、豐滿，成熟絲滑的單寧感受。
憑著以上的官方描述，以購買價格(around HKD 150.00)而言能享受這樣豐富多變的酒，的確是抱有很大的期望，買後即有種迫不及待即時打開喝之而後快的感受。此酒一開，離開瓶身都感受到一定的香氣，觀測感受而言，邊緣呈紫紅色以及中心呈深好色，算是很年輕的酒，我認為假若再陳年兩至三年，顏色應該會更加均勻。從瓶中即時倒出來，可以聞出很香的微酸草苺香味，這點倒像官方所言，以及很強列的酒味。掛杯程度而言，與其單寧亦有相對的結果，Tears的滑落速度來看，酒体應該是豐滿的一種。在沒有讓酒作出適當的呼吸而喝下，草苺的微酸非常強列，而單寧亦很重，咽下後口腔有廿多秒的餘香，以及酒身相當豐厚，這可以從口腔感覺而得知。
讓其呼吸三十分鍾後，與先前強烈的酒味和微酸感而言，似乎已經略為平衡，酒味沒之前的這般強烈，相對地，果味更能突出。再喝下去亦比之前沒這般強烈的酒味，相反複雜的氣味更為突出，起初入口有種很甜的感覺，苦澀度很適中，接著帶點微酸甜的草苺味道，然後是甘草的香味，咽下的感覺也比之前順滑多了，但口腔亦不失那種豐滿的感覺，餘香亦很持久。
雖然這是第一支給我寫酒評的紅酒，也不是什麼高價和出名的紅酒，但作為Chateau Lafite同一集團旗下的出品，此出品亦是非常之好，綜合而言，作為一支餐酒，我想這樣的水平亦是非常合理，甚至有點喜出望外。
